どうもtamです
今回は自宅で簡単に作れる
焼き鯖寿司ワンプレートの
献立を紹介します
焼き鯖寿司って食べたことありますか？
どうでも良いですが
私は学生の頃に初めて
移動中の新幹線で食べた記憶があります（笑）
すっごい美味しいですよね！
酢飯とガリと脂の乗った鯖…
最高です（笑）
最近は高速道路のSAとか
スーパーなんかでも
見かけることがあるのですが
ってなりませんか？？
私がケチだからですかね？笑
鯖＝家庭の味方
っていうイメージがあって
お手軽に食卓に並べられる魚No.1
だと思っていたのですが
普通に1000円超えてきますよね（笑）
一主婦の私には
ポンっとは買えないお値段…
じゃあ安い時に鯖を買って
作ってしまおう！
というわけで
今回の献立になっております
それでは
let's go！！
目次
焼き鯖寿司がメインの献立紹介
はい、ということで
焼き鯖寿司がメインの献立になります
- 主菜（主食）：焼き鯖寿司
- 副菜：卵焼き
- 副菜：厚揚げの照り焼き
- 汁物：味噌汁
- 副菜：サラダ
です
他の鯖を使った献立はこちら
（サバのドレッシングソース）
（サバの味噌照り焼き）
盛り付けは失敗ですが
味は美味しいです（笑）
焼き鯖寿司ワンプレートレシピの紹介
献立だけ参考にして
ご自身の好きなレシピを使用する場合は
次の
「おしゃれご飯に変える！ワンプレートの盛り付け方」
に進んでくださいね！
余ったらお弁当や翌日のごはんにどうぞ
酢飯は簡単に「すしのこ」使用です！
- サバフィレ：２枚
- ご飯 ：450gくらい
- すしのこ ：大さじ1 1/2くらい
- いりごま ：好きなだけ
- 大葉 ：4〜６枚
- ガリ ：お好みで
作り方
- サバは魚焼きグリルで焼く
（魚焼きグリルが一番綺麗に焼けるので
見た目にこだわるならグリルで焼いてください）
特にこだわりがないなら
トースターとかフライパンでも十分焼けますよ！ - ご飯にすしのこと炒りごまを混ぜる
- ラップを広げ鯖を皮目を下にして置き
大葉とガリを並べる - ご飯をサバの大きさに合わせて
長細く形を整えながら置く - ラップを使って形を整える
- ラップごとカットして
剥がして盛り付け
炒りごまを乗せて完成
- 卵 ：3個
- めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
- 青のり ：小さじ1
- 油 ：適量
作り方
- 卵を割って麺つゆと青のりを入れて溶きほぐす
- 卵焼き器に油を熱し、3〜4回に分けてクルクル巻いていく
- 厚揚げ ：小さいの４つ
- 油 ：少量
- 砂糖 ：大さじ1くらい
- みりん ：大さじ1くらい
- 醤油 ：大さじ1くらい
- 小口ネギ：ぱらり
作り方
- 大きい厚揚げの場合は切ってください
- フライパンに油を熱し厚揚げを焼く
- 2に砂糖・みりん・醤油を加えて
照りが出るまで煮からめる - 仕上げにネギを散らして完成
油をバターに変えても
ちょっと洋風になって激うまですよ
- 大根 ：2cmくらい
- 乾燥わかめ：2g
- 顆粒だし ：2g
- 水 ：400ml
- 味噌 ：大さじ1 1/2
息子も食べるので
大根が小さく切ってあります
わかめは下に沈みました（笑）
作り方
- 大根は食べやすい形に切る
- 鍋に水と顆粒だしをいれ、1の大根を煮る
- 乾燥わかめを加えてさっと煮る
- 味噌を溶いて完成
おしゃれご飯に変える！ワンプレートの盛り付け方
おうちご飯をおしゃれご飯に変えるには
盛り付けが重要です
では再びこの写真
今回の盛り付けのポイントとしては
- サラダのれんこんチップス
- ちょっとずつずらして配置
くらいです
盛り付けた順番は
サラダ→寿司→卵焼き→厚揚げ→味噌汁
という感じでした
今回は和食系の献立だったので
サラダは水菜がメインです
ミニトマトもちょっと乗っていますが
れんこんチップスを乗せると
ぐっとオシャレになります！
和食は見た目が地味にったり
ボリュームも不足しがちですが
ちょっとした装飾食材で
印象を変えてあげると
簡単にオシャレになります
他の装飾用食材については
こちらの記事にまとめてあるので
お時間のある時に眺めてみてください
他のポイントは
焼き鯖寿司も卵焼きも厚揚げも
ちょっとずつずらして置いてあります
斜めに置くと中央に隙間ができにくいという
メリットもありますし
動きが出て単調な印象をなくせます
卵焼きや厚揚げなど
取り立てて目ずらしくない副菜も
なんとか美味しそうに見せてあげましょう（笑）
ワンプレートで使用した食器
今回使用したのは2つです
少なくて良いですね
メインで使用したプレートはこちら
グレーの模様のあるプレート
ニトリ購入品です
和食系の時は迷わず選択します
ちょっとお値段が張りますが
こちらのプレートはオシャレですね！
模様が入っていて
シンプルな和食をぐっと美味しそうに
見せてくれそうです
味噌汁で使用したのはこちら
ニトリのカルエクレというシリーズの
マルチカップです
絶妙な大きさで
お皿の上で邪魔になりません
プリンとか作っても
可愛いと思います！
赤なんか良さそうですね！
先ほど載せたプレートによく合いそうです
柄も色々あって
選ぶのが楽しそうですね
まとめ
いかがでしたか？
今回はお家で簡単にお安く作る
焼き鯖寿司ワンプレートの
献立を紹介しました
買うと1食1000円以上する
焼き鯖寿司ですが
今回は冷凍してあったコストコの
サバフィレを使用したので
とーっても安く作れました（笑）
きっと売っているやつは
すごく良い鯖を使用しているんですかね？
お家でも十分美味しく作れたので
今後買う事はないと思います（笑）
それでは
あなたの食事が楽しくなりますように！
こちらからは以上です
