どうもtamです
今回はほっこり優しい煮物です
いきなり話がそれるんですが
以前実家（東北）に帰った時
チキンナゲットでも作ろうかなーと思って
鶏ミンチを探したのですが
ちーっちゃいパックのやつが１つしか
置いて居なかったんですね
足りないから買わなかったのですが
翌日他のスーパーへ行っても鶏ミンチは
ちっちゃいパックしかありませんでした
東北ではあまり鶏ミンチ使わないんですかね？？
そもそも
鶏胸肉の販売スペースが狭くないですか？笑
寒いからあんまり淡白なお肉は食べないのかな？？
料理する様になったのが大学（関東）からなので
地元のスーパーを主婦目線で見ることが
少なかったので今更ですが驚きました（笑）
さて話は戻りまして
そんな（どんな）鶏ミンチを使用した
餅巾着を作ってみました
お正月用にかったお餅が
２つだけ残ってたんですよね
小分けパックのお餅って
すっごい賞味期限長いんですね（笑）
冷蔵庫の中が乏しかったので
あるものでやっつけてみました（笑）
煮込む時の味付けは超簡単に２つだけです！！
それでは
let's go！！
目次
餅巾着の煮物がメインの献立紹介
はい、ということで
餅巾着の煮物がメインの献立になります
- 主菜：餅巾着の煮物
- 副菜：ちくわのマヨ和え
- 副菜：黒豆
- 汁物：味噌汁
- 主食：おにぎり
です
他の煮物系の献立はこちら↓
他の大根料理の献立はこちら↓
餅巾着の煮物ワンプレート レシピの紹介
献立だけ参考にして
ご自身の好きなレシピを使用する場合は
次の
「おしゃれご飯に変える！ワンプレートの盛り付け方」
に進んでくださいね！
余ったらお弁当や翌日のごはんにどうぞ
- 大根 ：9cmくらい
- 鶏ひき肉：150gくらい
- 餅 ：2個
- 卵 ：2個
- 玉ねぎ ：1/4個
- 油揚げ ：2枚
- 水 ：600ml
- 塩 ：少々
- こしょう：少々
- 昆布つゆ：70ml
- 砂糖 ：小さじ2
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【つゆ】昆布つゆ 1.8リットル ＜ヤマサ醤油＞一度のご注文は11本まで 価格:451円 |
昆布つゆは↑のヤマサのものを使用しました
作り方
- 大根は3cmくらいの輪切りにする
（余裕があったら面取りして下さい）
玉ねぎはみじん切り
餅は半分に切る
油揚げは油抜きして半分に切り
菜箸などでコロコロして袋状にしておく - ボールにひき肉と玉ねぎを入れ
軽く塩こしょうをしてよくこねる - 油揚げの中に餅を入れ、2の肉ダネを詰め
爪楊枝で口を閉じる
↑これを４つ作る - 沸騰したお湯に卵を入れ
8分くらい茹でてゆで卵を作る - 鍋に大根・3・4を入れ
水・昆布つゆ・砂糖を加えて煮込む - 大根にしっかり味が染み込むまで
沸騰後30分程煮る
大根は一つだけ半分にカットして
1人1個半づつ盛り付けてください
家にあった食材を和えただけです（笑）
- ちくわ ：1本
- カニカマ ：2本
- きゅうり ：1/4本くらい
- マヨネーズ：大さじ1 1/2くらい
- 砂糖 ：少々
- 醤油 ：ちょろり
作り方
- きゅうりは輪切りにして塩もみする
ちくわも輪切り
カニカマは半分に切ってほぐしておく - 全部混ぜる、完成！笑
- 玉ねぎ ：1/4個
- わかめ ：1gくらい
- 顆粒だし：2gくらい
- 水 ：400mlくらい
- 味噌 ：大さじ1 1/2くらい
作り方
- 玉ねぎは薄切り
わかめは水で戻しておく - 鍋に水・玉ねぎ・顆粒だしを入れて
玉ねぎが柔らかくなるまで煮る - わかめを加えてさっと煮て
味噌を溶いて完成
黒豆は市販品を乗せただけです
なんだか急に食べたくなって
買ってみました（笑）
残った黒豆をパックから
スプーンで直食いしたのはここだけの話し（笑）
おしゃれご飯に変える！ワンプレートの盛り付け方
おうちご飯をおしゃれご飯に変えるには
盛り付けが重要です
では再びこの写真
今回ちょっと地味ですよね（笑）
はっきりとした赤と緑が足りていないのが
原因と思われます
冷蔵庫の食材が乏しかったので
お弁当要因で常備してある
ちくわとカニカマを動員してみたのですが
…力及ばず（笑）
黒豆の器を黄色ではなく
赤系にできたら少しマシだったかもしれませんね
強いてポイントを挙げるとしたら
卵の黄身が両方見るように
盛り付けたことがポイントかもしれません
盛り付けた順番は
巾着→味噌汁→おにぎり→マヨ和え→黒豆
という感じでした
ワンプレートで使用した食器
今回使用したのは４つです
メインで使用したプレートはこちら
もうしょっちゅう登場している
和食代表の模様付きプレート
ニトリ購入品です
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大皿 ワンプレート ほぼ30cm 和食器 陶器 大きさ 取り分け 刺身 薄粉引き29cmランチ皿 レンジ可 食洗機対応 価格:899円 |
こちら、私が持っているプレートより
ちょっとだけ大きいのですが
これくらいあると他の食器を乗せても
ほぼほぼ干渉せずに盛り付けられると思います
いつも味噌汁と主菜の食器が
「邪魔だなぁー」って感じなんですよね（笑）
煮物で使用したのはこちら↓
こちらもニトリ購入品
デニムというシリーズのものです
背が低いので
何を盛り付けても埋もれずに
表面に並べられるので使いやすいです
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価格:1,760円 |
こちらなんかは同じような深さで
形がコロンと可愛いので
洋食なんかにも合いそうです
味噌汁で使用したのはこちら
ニトリのカルエクレシリーズ
マルチカップです
本当にマルチに使えます（笑）
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価格:352円 |
こちらはカジュアルな感じで
洋食でも使えそうですね
黒豆に使用したのはこちら
seriaで購入した小鉢です
黄色も足りなかったので使用しました
すっごく小さいものなので
ちょっとだけ乗せたい時や
ソースを別ぞえしたい時なんかに
とても便利です
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黄梅型立筋珍味 和食器 珍味 業務用 約5.5cm 和食 和風 先付 小鉢 小 ミニ鉢 前菜 珍味入れ 付出し 松花堂 弁当 花籠膳 おせち 価格:269円 |
こちらも黄色が綺麗で
使いやすそうですね
まとめ
いかがでしたか？
今回は残っていたお餅を使用して
味付けも簡単な餅巾着の煮物ワンプレートの
献立紹介でした
巾着にするまでに
少し手間がかかるかもしれませんが
詰めてしまえば
後は煮込んでおくだけなので気軽ですよ
時間のある時に巾着だけ作っておくのも
便利かもしれませんね
黒豆も然りですが
お正月に残ってしまった食材の
救済にも繋がるかもしれませんね！
それでは
あなたの食事が楽しくなりますように！
こちらからは以上です
