どうもtamです
今回は余ったキムチの消費&
辛さ調節にもなる
キムチ乗せ麻婆豆腐ワンプレートの
献立を紹介します
たびたび紹介していますが
我が家の夫は辛いのが本当に苦手…
私は大好きなので
キムチとか明太子とか
1人で買って食べています（笑）
明太子は朝ごはんなんかで
一瞬で消えていくのですが
なんせキムチは残る…
チャーハンにしたり
お一人様キムチ鍋にしたりして
消費するのですが
今回は夫と同じご飯を作って
乗っけるだけで消費できる
献立にしてみました
それでは
let's go！！
目次
キムチのせ麻婆がメインの献立紹介
はい、ということで
キムチ乗せ麻婆がメインの献立になります
- 主菜（主食）：麻婆豆腐キムチのせ
- 副菜：パプリカと玉ねぎのマリネ
- 副菜：サラダ
- 汁物：もやしとミニトマトの卵スープ
です
他の麻婆豆腐の献立はこちら
キムチ乗せ麻婆豆腐ワンプレートレシピの紹介
献立だけ参考にして
ご自身の好きなレシピを使用する場合は
次の
「おしゃれご飯に変える！ワンプレートの盛り付け方」
に進んでくださいね！
余ったらお弁当や翌日のごはんにどうぞ
- ひき肉 ：100g
- 木綿豆腐 ：1丁
- ネギ ：10cm
- おろしにんにく ：2cm
- おろし生姜 ：2cm
- ごま油 ：小さじ1cm
- 酒 ：大さじ1
- 醤油 ：大さじ1
- 甜麺醤 ：大さじ1/2
- 砂糖 ：小さじ1
- 鶏がらスープの素：小さじ2
- オイスターソース：小さじ1
- 水 ：200ml
- 片栗粉 ：小さじ2
- キムチ：お好みで
- 刻み海苔：お好みで
作り方
- ねぎはみじん切り
豆腐はさいの目切りにする - フライパンにごま油を熱し
ねぎ・ひき肉・にんにく・生姜を炒める - 酒・醤油・甜麺醤・砂糖・醤油・鶏がらスープの素・
オイスターソース・水を加えて煮立たせる - 豆腐を加えて煮込む
- 片栗粉に水大さじ1（分量外）を加えて混ぜ
4に回し入れてとろみをつける - お皿にご飯を適量盛り5の麻婆豆腐・
キムチ・刻み海苔を盛り付けて完成
レンチンすることで
若干色が抜けてしましました
- 玉ねぎ：1/4
- パプリカ（赤）：1/4個
- パプリカ（黄）：1/4個
- 酢：100ml
- 砂糖：大さじ3
- 塩：小さじ1
- こしょう：お好みで
- 水200ml
作り方
- 野菜は食べやすい大きさに切る
- 材料を全て耐熱容器に入れ
レンジで5分加熱する - しっかり冷やして完成
- もやし：35g
- ミニトマト：6個
- 卵：1個
- 鶏ガラスープの素：大さじ1/2
- 水：300ml
作り方
- 鍋に水・鶏ガラスープの素・もやしを加えて
煮立たせる - ミニトマトを加えてさっと煮て
溶き卵を回し入れる - 塩こしょうで味を整えて完成
おしゃれご飯に変える！ワンプレートの盛り付け方
おうちご飯をおしゃれご飯に変えるには
盛り付けが重要です
では再びこの写真
今回の盛り付けのポイントとしては
- 赤をたくさん取り入れる
- 色々装飾する
くらいです
盛り付けた順番は
サラダ→麻婆→マリネ→スープ
という感じでした
今回は真っ白のお皿に
赤い食材をたくさん乗せてみました
（キムチ・マリネ・トマト）
パッと明るくなりますよね
でもご飯とお皿が同じ色なので
写真で見ると若干ミスマッチ…
ファミレスとかのご飯は
白いお皿に乗ってくるので
何も気にしないで乗せてみたのですが…
まぁ実際に食べるときは
ご飯の色味もしっかりわかるので
よしとしましょう
写真って難しいですねー
もち麦ごはんとかにしたら
簡単に改善できますね
装飾用食材も多用しましたよ（笑）
刻み海苔・パセリ・こしょう・フライドオニオン
全部の料理に乗っていますね（笑）
キムチの上に海苔を乗せてみたのは
香りも良くなるし
味もグッと美味しくなったので
ぜひ試してみてください！
ワンプレートで使用した食器
今回使用したのは３つです
メインで使用したプレートはこちら
真っ白の27cmプレート
ニトリ購入品です
今回は中華系で使用してみました
洋食での使用が多いのですが
たまに中華でも使います
こういう色のついたプレートなら
ご飯の色も気になりませんね
スープで使用したのはこちら
黒いスープカップ
seria購入品です
大きさも程よくて
プレートに乗せて使うと
グッと引き締めてくれるので
よく使います
マリネで使用したのはこちら
雫型のガラスの器
こちらもseria購入品
安っぽい感じが好きです（笑）
大きさもちょうど良いので
副菜で使用することが多いです
こちらはアウトレットなのですが
すっごく可愛い！！
ヨーグルトとか入れたら
気分が上がりそうです
まとめ
いかがでしたか？
今回はキムチ乗せ麻婆豆腐ワンプレートの
献立を紹介しました
麻婆豆腐にキムチを乗せただけの
簡単キムチ消費献立だったのですが
麻婆豆腐にキムチの酸味が加わって
すごく手の込んだ味に感じました（笑）
辛いものが苦手ではなくて
キムチの消費に困っている方は
ぜひ試してみてください
あ！海苔もいい味出してるので是非！！
それでは
あなたの食事が楽しくなりますように！
こちらからは以上です
