どうもtamです
今回は贅沢にステーキを使ったワンプレートです
薄いステーキだったので
ちょっと火が入り過ぎてしまったのですが
高いお肉だったので美味しく食べれました（笑）
ない技術はお金で解決するしかないんですね…
まぁ逆を言えば技術があれば
お金をかけずに良いものが手に入るということ…
ワンプレートご飯を極めて
外食費を浮かしましょう！！
ちょっとオシャレなお酒でもつければ
お祝いの時とかでも使えそうです
それではいきましょう
let's go！！
目次
ステーキがメインの献立紹介
はい、ということで
ステーキがメインの献立になります
- 主菜：ステーキ(アスパラ添え)
- 副菜：マカロニサラダ
- 副菜：大根のフライ
- 副菜：紫玉ねぎのマリネ
- 主食：もち麦ご飯
です
ステーキワンプレート レシピの紹介
今回はステーキなので
上手に焼く方法を調べたので紹介しておきます
私は火を入れ過ぎてしまったので
ぜひ絶妙な焼き加減でお召し上がりください
あとはちまちま副菜のレシピを
紹介したいと思います
献立だけ参考にして
ご自身の好きなレシピを使用する場合は
次の
「おしゃれご飯に変える！ワンプレートの盛り付け方」
に進んでくださいね！
余ったらお弁当や翌日のごはんにどうぞ
このマカロニさんの記事は
簡単にですがレア・ミディアム・ウェルダン
と焼き加減によって焼き時間の違いを教えてくれているので
お好みの焼き加減に挑戦できるかもしれません
奮発して買ったお肉
最高の状態で食べたいですもんね！
こちらの記事はよくスーパーで見かける
特売の安いお肉を美味しく食べる方法を紹介してくれています
これも基本的には同じように焼いていますが
あえて特売肉を使用しているのでピックアップしておきますね
- 玉ねぎ ：3/4個
- おろしニンニク：2cmくらい
- 醤油 ：大さじ2
- 砂糖 ：大さじ1強(もりっと)
- みりん ：大さじ1/2
- 酒 ：大さじ1/2
- 酢 ：大さじ1
作り方
- 玉ねぎ1/2個分はすりおろし
1/4個分は細いみじん切りにして１分ほどレンチンしておく - 鍋に1を含む材料を全て入れて軽く煮詰めて完成
(あんまり煮ると濃くなるよ)
アスパラはステーキを焼いてるフライパンの端っこで
一緒にいて軽く塩を振っています
時短&色味で具材を選びました
- マカロニ ：30g
- きゅうり ：1/4本くらい
- カニカマ ：３本くらい
- マヨネーズ：大さじ1 1/2
- 砂糖 ：小さじ1/2
- 塩こしょう：少々
作り方
- きゅうりは薄い輪切りにして
分量外の塩で塩揉みしておく
カニカマは半分くらいに切って
ほぐしておく - マカロニを茹でる(早茹でがいいよ！早いからね)
- きゅうりの水気を切って全部混ぜて完成
大根のフライはDELISH KITCHENさんのレシピで作りました
味も食感もよくてハマりそうです
余ると思います
揚げ物などのコッテリさんと一緒に出すと
箸休めになって良いですよ
- 紫玉ねぎ（普通のでも）：1個
- 酢 ：大さじ1/2
- 塩 ：1/2
- オリーブオイル ：大さじ1/2
- こしょう ：少々
作り方
- 玉ねぎはスライサーなどで薄切りにし水にさらしておく
(水にさらさないと辛いよ！) - 調味料に1の玉ネギをつけて冷蔵庫で冷やしておく
すぐはできないので時間のある時に作っておくと良いですよ
おしゃれご飯に変える！ワンプレートの盛り付け方
おうちご飯をおしゃれご飯に変えるには
盛り付けが重要です
ステーキをお皿にぺってしただけじゃ
せっかくのお肉が勿体無い！
見た目も気分が上がるように
仕上げていきましょう
さて今回のワンプレートですが
今回の盛り付けのポイントとしては
- ステーキをご飯&レタスに立てかけた
- ソースを小鉢に別添え
- 大胆にアスパラを添えた
- ガラスの器にフルーツ
- マカロニを黄色い器で
くらいですかね
盛り付けた順番は
ご飯→レタス→ブドウ→マカロニ→大根
→ステーキ→マリネ→アスパラ
って感じでした
厚みのないお肉だったので
ご飯とレタスで支えて立体的にしました
そのままだとのペーっとなりますからね
分厚いステーキならぺっておいても
肉自体の存在感で映えますね
今回ソースは別添えにしています
かけるという一手間を味わって欲しくて（笑）
早く食べたいという気持ちが
さらに美味しくさせます（笑）
また、レタスの量があまり多くなかったので
アスパラを焼いてドーンとそのまま添えています
豪快で色味も良くて良いですよね
ステーキと一緒に焼いているので味も抜群です
フルーツはガラスの器に入れました
目を引くためと
移動中の転がり防止です（笑）
ガラスの器は「お、デザート付きだ」と
目につきやすいので良く使います
黄色不足のためマカロニは黄色小鉢へ
明るくなって良いですね
ワンプレートで使用した食器
今回は4つ使用しています
メインで使用したプレートはこちら
苦手意識のある四角い木製プレートです
今回、本当はフライドポテトを添えたかったので
ジャンキーさの合う木製プレートにしました
冷凍ポテトもじゃがいもも家になかったので
大根になりましたけどね（笑）
でも今回は丸い木製プレートがあっても
使わなかったと思います
丸かったら多分
違うプレートにしたんじゃないかな
白とか青とか
今回は四角の方が
似合っているように感じます(個人的感想)笑
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スレートプレート ストーンプレート 横幅30×奥行20cm 天然石 プレート キッチン雑貨 キッチンツール 黒石 シック モダン 価格:2,100円 |
こういったストーンプレートも
the肉って感じでいいですね
お祝い感もパーティー感も
マシマシな感じがします
フルーツ用の器はこちら
ん？初めての登場かな？
seriaで100円でした
アイスとかヨーグルトとか小さいケーキとか
デザートならなんでも使えそうな感じです
脚がついているので高さも出て
ザって感じで好きです（笑）
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価格:385円 |
脚はないけど
こういうのならデザートも副菜も入れられて万能そう
ソース用に使用したのがこちら
こちらも初登場ですかね？
これはソース入れるのに良い器を探していて(100均)
なかなか見つからなかったんですが
お猪口として売っていました
DAISOだったと思います
市販品のソース系の調味料を使う時は
大体これに入れて出しています
一品多く見えるし（笑）
ソースって美味しそうにかけるの難しい
かけたりディップしたり
使いたい量を調節して
好きなように使ってもらえるのも良いです
そして黄色が足りない時のこちら
もう特筆することはありません
いつもありがとう
まとめ
いかがでしたか？
今回はテンションの上がる
ステーキのワンプレートでした
冒頭にも書きましたが
ワインとかつけたら
ちょっとした記念日とかにも使えそうですよね
そんな時は分厚いお肉で
焼き加減に気をつけてくださいね
特別感が出ますからね
今日はパワーつけたいからって
普通の日に特売肉を使う際も
白い皿にぺって置いただけだと
パワーも半減ですよね
上手に盛り付けて元気モリモリを目指しましょう
それでは
あなたの食事が楽しくなりますように！
こちらからは以上です
