どうもtamです
今回は寒い冬に身も心も温まる
マカロニグラタンワンプレートの
献立を紹介します
熱々のホワイトソースに
チーズがのびのびで心まで癒されます
最初の方の記事でも言っていますが
グラタン大好きなんですよねー
料理したくなくても
グラタンなら作れます（笑）
何作ろうか迷ったら
グラタン焼きます（笑）
小麦粉とバターは常備です
それではいきましょう
let's go！！
目次
マカロニグラタンがメインの献立紹介
はい、ということで
ほうれん草と鶏肉のマカロニグラタンが
メインの献立になります
- 主菜：マカロニグラタン
- 副菜：パプリカのマリネ
- 副菜：サラダ
- 汁物：ポトフ
- 主食：捏ねないパン
です
マカロニグラタンワンプレート レシピの紹介
パンを含めお世話になったレシピを紹介しておきます
ご自身でお好みのレシピを使用してくださいね
献立だけ参考にして
ご自身の好きなレシピを使用する場合は
次の
「おしゃれご飯に変える！ワンプレートの盛り付け方」
に進んでくださいね！
余ったらお弁当や翌日のごはんにどうぞ
- 鶏モモ肉 ：1枚
- 玉ねぎ ：1/2個
- ほうれん草 ：2株
- マカロニ ：60g
- 小麦粉 ：大さじ2くらい
- 牛乳 ：400mlくらい
- バター（有塩）：25gくらい
- 固形コンソメ ：1個
- 塩こしょう ：適量
- とろけるチーズ：ワシっと
作り方
- 玉ねぎは薄切りに、ほうれん草は下茹でして3cmほどの長さにしておく
鶏肉は食べやすい大きさに切っておく
マカロニは表示時間より少し短めに茹でておく - フライパンにバターと玉ねぎを入れ、少ししんなりするまで炒める
- 鶏肉を加え軽く色が変わるまで炒める
- 火を弱めて小麦粉を振り入れ、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる
- 牛乳を少しずつ入れてペーストを伸ばしていく、途中コンソメも投入して一緒に溶かして下さい
(牛乳は少しずつ加えないとダマになってしまいます、何回かに分けて加えて下さい) - 牛乳を全部加えたらマカロニとほうれん草を追加し一煮立ちさせ
塩こしょうで味を整える - 耐熱皿に6を入れチーズをワシっと掴んで乗せてトースターで焼き目がつくまで焼く
私は朝のうちに愛用のシャトルシェフに仕込んで放置しておきました
野菜を大きくカットしていても火が通るし
玉ねぎやかぶのように煮崩れしやすい食材も形を残して煮ることができます
シャトルシェフについては
こちらの記事で紹介しているので
お暇な時に読んでみて下さい
- ウインナー ：４本
- 玉ねぎ ：1/2個
- にんじん ：5cm
- キャベツ ：1枚
- かぶ ：1/2個
- 固形コンソメ：2個
- 水 ：400ml
- 塩こしょう ：少々
作り方
- 全部鍋に入れて沸騰させてシャトルシェフで保温しておく
素晴らしく簡単
シャトルシェフサマサマ
こちらの「つくおき」さんのレシピを参考に作りました
簡単で口直しにぴったりでしたよ
パンも色々レシピがあるのですが
こちらのレシピはいかがでしょうか
私は焼く前に強力粉を茶漉しでかけました
おしゃれご飯に変える！ワンプレートの盛り付け方
おうちご飯をおしゃれご飯に変えるには
盛り付けが重要です
では再びこの写真
今回の盛り付けのポイントとしては
- パンとグラタン皿は離して配置
- 赤い食材は話して配置
- 真ん中にサラダを配置
くらいですかね
盛り付けた順番は
スープ→グラタン→パン→サラダ→マリネ
って感じでした
茶色いパンとグラタン皿は離して配置しました
「茶色いご飯ー」って感じになると
カフェ感がなくなってしまうので
茶色いご飯は美味しいご飯なんですけどね！
同じように同系色になる
パプリカとポトフのにんじんも離して配置しています
明るい色が点在していると
お皿全体が明るく見えます
茶色や赤と暖色系の食材が多かったので
サラダは真ん中に配置しました
どの料理にも緑が接しているので
他の色を引き立ててくれる感じがします
地味にパンの上の白も
お皿全体を明るくしているようにも感じます
ワンプレートで使用した食器
今回使用したのは3つです
メインで使用したプレートはこちら
使い勝手の良い
真っ白27cmプレート
赤い食材が綺麗に見えますよね
パーティーの大皿として
レタス・トマト・ゆで卵だけ盛り付けてサラダにしても
綺麗に見えると思います
グラタン皿はこちら
これまた使い勝手の良いグラタン皿
和食から洋食まで幅広く対応してくれます
スープはこちら
今回は具材が多かったのでチョイスしました
洋風な献立だったのでぴったりですね
プレート全体が引き締まります
何度も紹介していますが
上二つがニトリ
カップはseriaで100円です
どれも万能食器なので
ヘビーユーズしています（笑）
まとめ
いかがでしたか？
今回は寒い日にぴったりの
マカロニグラタンとポトフのワンプレートでした
鶏肉とほうれん草に加えて
マカロニまで入っているので
育ち盛りのお腹も満足してくれます
パンも焼いて出したら
全部ハフハフしながら食べられそうですね（笑）
お腹の中からあったまって
寒い冬を乗り越えましょう！
それでは
あなたの食事が楽しくなりますように！
こちらからは以上です
他のグラタンの献立はこちら↓
